Den kallas Miracle Fruit eller Miraculous Berry och ser ut som bara ett litet rött bär. Men den har en mirakulös egenskap genom att påverka dina smaker- den får allt surt att smaka sött. Den kommer ursprungligen från Afrika och odlas bara där men även här i Florida!
När du äter mirakelbäret kan du njuta av helt otroliga smaksensationer i upp till flera timmar. Du ska till exempel tugga i dig en hel citron eller lime (vilket du aldrig skulle göra annars) och känna smaken av söt citrongodis. Om du äter en sked tabasco kommer det smaka som mesig söt tacos. Den omogna frukten du väntar pa ska mogna, kommer kunna ätas direkt. Det får helt enkelt allting att smaka sött! Och du stoppar bara denna lilla frukt i munnen och gurglar runt saften i några minuter!
Hur ändrar den dina smaker från surt till sött? Den innehåller ett protein, miraculin, som binder och blockerar dina smaklökar på tungan som ska reagera på sött. När något surt (i synnerhet vätejoner) kommer i kontakt med proteinet aktiveras det för att i sin tur aktivera smaklökarna. Detta gör att allt surt smakar sött.
Man har forsokt att tillverka sweeteners for diabetiker med denna frukt, tank vad bra om maten kan vara helt och hallet fri fran socker, och bara vara sur istallet. Man har dock inte tillrackligt sasong for denna frukt for att tillfredsstalla behovet. Inte heller har tillrackligt forskats pa frukten.
Jag vill såå gärna smaka, och ska göra allt för att hitta ett ställe som säljer. Och ni kommer få veta om det!